Tartine de Saumon Fumé aux Herbes Fraîches
Pain croustillant garni de saumon fondant
Parfum subtil d’aneth et de citron
La Tartine de Saumon Fumé aux Herbes Fraîches est un véritable plaisir pour les amateurs de saveurs raffinées et légères. Elle se compose d’une tranche de pain croustillant, légèrement toastée pour apporter texture et croquant, sur laquelle repose un généreux filet de saumon fumé, tendre et délicatement parfumé.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes (pour toaster le pain)
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne ou pain complet
200 g de saumon fumé
50 g de fromage frais type cream cheese
1 citron (jus et zestes)
1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
Quelques feuilles de roquette ou salade verte
Sel et poivre noir selon goût
1 cuillère à café d’huile d’olive (optionnel)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C si vous souhaitez toaster le pain au four.
Préparer toutes les tranches de pain sur une plaque ou un grille-pain.
Toaster légèrement le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Sortir le pain du four et laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, laver et essorer les feuilles de roquette ou salade.
Mettre le fromage frais dans un petit bol.
Ajouter le jus de citron dans le fromage frais.
Ajouter une pincée de sel et de poivre.
Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
Râper un peu de zeste de citron et l’ajouter à la crème de fromage.
Ajouter l’aneth frais ciselé à la crème et mélanger doucement.
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Couper le saumon fumé en tranches adaptées à la taille du pain.
Étaler une fine couche d’huile d’olive sur chaque tranche de pain (optionnel).
Étaler généreusement la crème de fromage au citron et à l’aneth sur chaque tranche de pain.
Placer délicatement les tranches de saumon fumé sur le fromage frais.
Ajouter quelques feuilles de roquette pour la fraîcheur et le croquant.
Parsemer un peu d’aneth supplémentaire sur le saumon pour la décoration.
Ajouter un filet de jus de citron sur chaque tartine pour relever les saveurs.
Poivrer légèrement selon goût.
Couper les tartines en diagonale pour une présentation plus élégante.
Disposer les tartines sur un plat de service.
Servir immédiatement pour conserver le croustillant du pain et le fondant du saumon.
Pour un effet gourmand, ajouter quelques zestes de citron sur le dessus.
Vous pouvez accompagner avec quelques tomates cerises pour la couleur.
Option : ajouter quelques câpres pour un goût légèrement acidulé.
Vérifier que chaque tartine est bien équilibrée en goût et en présentation.
Si désiré, garder au frais 5 minutes avant de servir pour un goût frais.
Accompagner d’un vin blanc léger ou d’une boisson fraîche de votre choix.
Servir comme entrée, brunch ou apéritif gourmand.
Déguster immédiatement pour profiter du contraste croquant du pain et fondant du saumon.
Conserver les éventuels restes de saumon au frais et consommer dans les 24 heures.
