Brochettes de Crevettes Épicées
Marinade pimentée et herbes aromatiques
Les Brochettes de Crevettes Épicées sont un plat à la fois savoureux et parfumé, parfait pour les amateurs de cuisine légèrement relevée. Les crevettes fraîches sont décortiquées, puis marinées dans un mélange d’épices et d’herbes aromatiques soigneusement sélectionnées, qui apportent chaleur, profondeur et fraîcheur à chaque bouchée.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients :
500 g de crevettes décortiquées et déveinées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de piment en poudre (selon goût)
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre selon goût
Brochettes en bois ou en métal
Quelques quartiers de citron pour servir
Préparation :
Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper 30 minutes dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent.
Rincer les crevettes à l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
Mettre les crevettes dans un grand bol.
Ajouter l’huile d’olive.
Ajouter le paprika et le piment en poudre.
Incorporer l’ail haché.
Ajouter la coriandre ciselée.
Verser le jus de citron.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon goût.
Mélanger délicatement pour que les crevettes soient bien enrobées de marinade.
Couvrir le bol et laisser mariner 30 minutes au frais.
Préchauffer le grill, la poêle-gril ou le barbecue à feu moyen-vif.
Enfiler les crevettes sur les brochettes, 4 à 5 crevettes par brochette.
Veiller à ne pas trop serrer les crevettes sur les brochettes.
Placer les brochettes sur le grill chaud.
Cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
Retourner délicatement les brochettes pour une cuisson uniforme.
Éviter de trop cuire les crevettes pour conserver leur tendreté.
Retirer les brochettes du grill et les disposer sur un plat de service.
Ajouter quelques quartiers de citron pour la décoration et le goût.
Garnir éventuellement de coriandre fraîche supplémentaire.
Servir immédiatement pour profiter de la texture juteuse et des arômes de la marinade.
Accompagner de riz, salade ou légumes grillés pour un plat complet.
Déguster et savourer la combinaison d’épices et de fraîcheur des herbes aromatiques.
